有这样一种说法来形容各地的“吃”：北京人吃面子，图个自尊；上海人吃情调，显示高雅；广州人吃材料，讲究本味；成都人吃味道，追求口感。我觉得应该加上江夏人，江夏人吃出了传统的风味，且独一无二。

今天小编就给大家盘点出，江夏十四大美食！

1.梁子湖大闸蟹

梁子湖的螃蟹之所以好吃，是因为这螃蟹是生长在梁子湖的，谁也不可能将梁子湖搬走。“中国文化有多长，江夏梁子湖的螃蟹文化就有多长！”这是文化名人余秋雨在第三届武汉梁子湖螃蟹文化节上的一席话，话毕，掌声雷动。接着他又挥毫作联：

千古江夏斯文在，

梁子湖畔蟹正肥。

自有梁子湖开始，螃蟹便卵巢于此，祖祖辈辈世世代代在这里繁衍生长，听湖水的吟唱，看太阳的起落。

梁子湖的雌蟹黄满肉厚，雄蟹蟹脐呈尖形，膏足肉坚，江夏依托梁子湖水区已形成了36万亩螃蟹养殖基地，并向日本、韩国等国家和地区出口。蟹农每年通过养殖螃蟹人均收入也多达数万元。

可以说梁子湖大闸蟹已成为梁子湖的一块招牌，这块招牌拿到哪里都受欢迎。

2.舒安藠头

只要一提起江夏藠头，每一个江夏人的脸上都会洋溢出一种自豪来。藠头协会也于近年在江夏成立。藠头的产区就位于江夏区舒安乡，那里是著名的新四军政委项英的故乡。北接鄂州梁子湖区，东邻大冶市。

藠头已经有3700多年的历史。南宋年间，大批的江西人向当地移民，在人员流动的同时，也将这种植物带到了舒安梁湖。舒安人聪明智慧，看到了种藠头给他们带来的利益，也纷纷栽种藠头，种植历史迄今已有800余年。

现在，武汉小包装的高档藠头直接打入日本、韩国及东南亚市场。在韩国，只有在四星级以上的酒店才能够享用到藠头。日本人每天要吃6-7颗舒安的藠头，全国至少要消费10万吨以上，日本人笑称舒安藠头为“每天六颗”。

3.豹澥白花菜

豹澥白花菜是十字花科草本植物，叶小茎粗，由于花为白色，故名白花菜。白花菜具有独特的风味，是闻名遐迩的地方特产，属草本植物，一次种植，多次收获，含17种氨基酸和多种微量元素，经常食用具有开胃健脾，降脂抗癌的功能。 

白花菜在豹澥，从元代至今已有700年的种植历史。白花菜不宜鲜食，只能用来制作酸泡菜。豹澥白花菜从种植到制成成品泡菜，都有一套严格的要求。否则，白花菜不易种植成功，制作的成品泡菜的食味、品质等也会大受影响。

4.土地堂西瓜

江夏区乌龙泉街土地堂是湖北省“特色西瓜第一乡”。该地土质是红棕土，因其生产的瓜果水分少，糖分多而备受消费者青睐。

2000年“土地堂”牌西瓜成为湖北农产品注册商标。土地堂是武汉大西瓜生产基地之一，西瓜种植面积超过5333公顷。湖北土地堂西瓜不但个大汁多，甘甜爽口，而且营养丰富，新品种有青皮瓜、新红宝、花瓜、无籽瓜。

土地堂随着西瓜的闻名遐迩而越发有名，这个地名也赋予了更多的意义。神秘笼罩着土地堂，关于土地堂的故事也越编越奇，当然也越编越好。土地堂，一个让人魂牵梦萦的地方，因了它的神秘，因了它的美丽，更因了它甜美的西瓜。

5.牛山湖武昌鱼

武昌鱼俗称团头鳊，为草食性鱼类，它最爱吃苦草和轮叶，黑藻极丰盛。武昌鱼以肉肥质嫩、味道鲜美、汤汁清香、营养丰富而驰名中外。 

毛主席非常喜欢吃武昌鱼，他用“才饮长沙水，又食武昌鱼”来抒发他的情感，这句诗一经脱口便家喻户晓。由于毛主席的赞誉，武昌鱼从此身价百倍，凡南来北往的游人，有到江城武汉者，无不争相品尝武昌鱼。

江夏区牛山湖是武昌鱼养殖基地。牛山湖是梁子湖水系的一大湖汊，位于龙泉山下。湖南面有一座小山，海拔65.4米，三面环水，形状似牛，人称牛山。

6.汤逊湖灌汤鱼丸

只要吃过汤逊湖鱼丸的人，在餐馆里吃饭点到鱼丸这道菜时，总爱加上一句：“是汤逊湖的鱼丸吗？”

汤逊湖灌汤鱼丸为一种新型的淡水鱼深加工食品，是以汤逊湖出产的无公害优质鱼为主要原料。汤逊湖水质清澈，世界闻名。制作鱼丸所选用的胖头鱼一般都在2公斤左右，这样大小的胖头鱼一般需要3年以上才能长成。

鱼丸火锅汤因此色白如乳，鲜美无比，回味无穷；鱼丸则洁白、绵软、鲜嫩、爽滑适口。其脂肪含量低，而且富有钙、磷、铁等多种维生素。

7.五里界粉蒸肉

粉蒸肉为湖北特色菜，而五里界粉蒸肉尤为出名。上世纪50年代，湖北省人民政府省长张体学用五里界粉蒸肉招待周总理，五里界粉蒸肉因此而远近闻名。江夏区五里界粉蒸肉油而不腻，嫩而香滑，其制作非常讲究。

相传，朱元璋有一次在江夏龙泉山巡察，地方官员用五里界粉蒸肉招待他。朱元璋大感惊奇并大加赞赏，便赐五里界粉蒸肉为“贡品”，一时间，五里界粉蒸肉声誉极高，相传至今，以至江夏差不多每家餐厅都有五花肉卖，当然顾客都是冲着五里界粉蒸肉来的，不管是不是正宗的，只要离五里界近，估计味道也差不到哪去。

8.五里界“界豆”

五里界镇盛产黄豆，因其特有的土壤和湖区小气候环境，所产的黄豆含蛋白质和微量元素丰富，营养价值高，故驰名中外，素有“界豆”之称。

“界豆”早在一千多年前就开始种植，远销泰国、日本、马来西亚、菲律宾、香港等国家和地区。2001年，在有关科研单位的配合下，五里界对“界豆”质量分析进行论证，并注册了“界豆元宝”商标。

“界豆”有六月爆和乌菜青两个品种，是大豆早熟品种，以江夏区五里界东湖街的万家湾、王家湾靠近梁子湖部分地块产出为正宗。“界豆”产在湖边坡地，得益于适宜的湿度和光照。

9.山坡光明茶

山坡光明茶在江夏区久负盛名。辖区内有茶厂3个，并且都处于山坡乡的光明村，该村茶园位于天子山、梁子湖和山坡湖交汇处，山水相映，自然环境优越独特、风景秀丽、气候宜人，吸山水之精，呐云雾之气，特别适宜于茶叶的生长。该地三家茶厂，分别于2006年注册了“梁湖”、“墨斗山”、“山湖”三个商标。

山坡乡实在诱人，走近山坡，看到的就是铺天盖地的茶园。茶香就不用提了，置身在齐腰深的茶叶中，想不伸手摸摸都难，想不让你想到采茶姑娘都难。

10.法泗桂子米

法泗大米生产的地理区域位于江夏区西南部的金水河流域，全长35公里，是国家绿色食品原料标准化生产基地之一。农业生态环境和农业生产基础设施保持良好，素有“鱼米之乡”的美称。

法泗大米的种植历史悠久，始于唐开元年间，距今至少有1300多年的历史。相传法泗桂子山在唐代出了个皇子，皇子以法泗大米为御膳，长期食用容颜常驻，居然返老还童成“仙”。由于法泗大米是用金水河的水灌溉的，又是皇室的的贡品，于是又有了一个“水桂仙”的雅号。

“桂子牌”大米系米中珍品，曾为楚王贡米。桂子米清香味绵、颗粒细长、可口不腻、营养丰富，深受省内外消费者喜爱。

11.法泗汉莲

江夏区法泗镇是全省最大的籽莲生活基地。法泗汉莲，又称湘莲，原产于湖南洞庭湖区域。上世纪80年代初期，法泗以其独特的地理环境引种成功，从此声名鹊起。

品种有汉莲、白莲、红莲、太空莲等，尤以汉莲品相最佳，它颗粒圆润、肉色晶莹、肉质细腻、清香爽口，深受国内外市场欢迎。

作为一味很有价值的中药，有补脾、益肺、养心、固精、补虚等功效，适用于心悸、失眠、遗精、白带过多、慢性腹泻等病症。

12.金口烧腊

金口有着悠久的历史和灿烂的文化，金口的土特产也做得人见人爱，有金口烧腊、金口黄肉、金口皮杂、广条鱼钩、生炸丸子、剥皮花生等，尤以金口烧腊最为盛名。

上世纪70年代，日本首相田中角荣访华时，其父曾专门嘱其到湖北把金口烧腊带到日本，金口烧腊便日渐走出国门，驰誉全球。

金口饮食文化氛围浓厚，各条小街上的各种小吃，就看上一眼，闻上一口也会让人流连忘返，尤其是烧腊，游客来此必买上好多袋，作为馈赠亲朋好友的礼品。这就是金口烧腊的魅力。

13.金口生炸丸子

金口生炸丸子是金口街传统名菜，也是饭店、餐馆、婚丧嫁娶的宴席上必不可少的一道美味佳肴。

虽然生炸丸子在中国也有几千年的历史了，但金口的生炸丸子却做得独树一帜，吃在嘴里像鱼像肉又像蛋，品咂几下又辨别不出其中的具体味道来，反正那个香，那个鲜，那个爽口，只有吃了的人才深有体会。到了金口不妨尝尝金口人做的生炸丸子。

14.江夏乌鳢

江夏的乌鳢也是出了名的，江夏区共有6.3万公顷水田养殖面积，水质清澈无污染。也许因江夏水质的原因，个个长得又肥又壮，溜滑圆润，鬼灵鬼灵的模样，看了很是喜人。

乌鳢又名黑鱼、才鱼，武汉人爱叫才鱼。才鱼是一种经济价值很高的淡水肉食性鱼类，骨刺少、味道鲜美、营养丰富，有很高的药用价值。

它的肉比较多，主要做法的炖汤食，有愈合伤口和消炎的作用，常常被买来看望病人，是一种较高档的礼品。

江夏饮食文化的独到之处在于，它是实实在在扎根于江夏这片土壤，即取之于民用之于民，然后利用文化产业的手段再造福于民。

江夏的地域造就了生态的健康发展，江夏人的聪明才智造就了江夏的饮食与众不同，江夏人不服输的精神将传统的饮食文化发扬光大，并将继续造福子孙后代。江夏不愧是以农业发展壮大起来的地区，江夏的饮食文化走在前面，当之无愧。