板桥党参，中药材著名品种，湖北省特产，国家地理标志认证产品。原产于恩施市板桥镇，1981年7月被正式确定为“中国板党”，也称“板桥党参”，简称“板党”，被列为中国四大名党参之首。

由野生党参引种，始于明清朝

板桥镇位于湖北恩施西北边陲，是土家族祖居之地和发源地之一，其1666.5米的海拔，非常适合党参生长。据悉，板党参最早是野生资源，始于明朝期间，而后清朝野生货被广泛栽种，转为家种资源，但就目前而言，多是仿野生生长。

且恩施板桥镇，号称“硒都”，土壤中富硒。因此，相比于其他党参，板党根含硒量极为丰富，每克含硒量达0.04ppm，品质上佳，适用食用。

板桥党参营养成分及功效

板桥党参，根条直长，圆柱形，单枝尾端顺细，芦头较细，表面灰黄色，全体有疏距为均匀的线状，横长皮孔，上半部尤为明显，质结实，断面菊花心明显，气香，嚼之无渣。

板党根含挥发油、黄苓素、多种葡萄糖、微量生物碱、皂甙、蛋白质等成分，每克含硒量达0.04ppm。以根入药，是调理身体，益气、补虚、提高免疫力的最佳食材之一。

党参的主要功效是补气。最宜用于平素倦怠乏力、精神不振、语音低沉、自觉气短、稍一活动就喘促的肺气虚弱者；侧重于脾胃气虚的人，四肢无力，食欲不振，大便稀溏，也宜使用党参。常用党参与白术、茯苓、炙甘草配伍，这就是补气健脾的著名方剂四君子汤。肺气与脾气都虚的，又宜用党参与黄芪、白术、茯苓、陈皮、当归、升麻、柴胡、炙甘草、生姜、大枣配伍，这就是有名的补中益气汤。

党参补气兼能养血，这是它的一大特点。所以气血两虚，气短心悸，疲倦乏力，面色苍白，头昏眼花，胃口不好，大便稀软，容易感冒的人，也宜服用党参。实验证明，党参能使红细胞增多、血红蛋白增加，所以贫血病人食用党参很有益处。因化疗和放射疗法引起的白细胞下降，服用党参也有促使白细胞回升的效果。

板桥党参最佳吃法

1.党参北杏煲猪肺

原料：猪肺200克，党参20克，北杏仁10克。

做法：煲汤，调味饮汤食猪肺。

适宜：主要治疗慢性支气管炎肺脾气虚型：咳嗽痰白而稀或泡沫，自汗、气短、纳减、便溏、神疲乏力、声低懒言，每遇风寒咳痰或喘息发作加重，舌质白，苔白，脉虚。

2.参苓粥

原料：党参、茯苓、生姜各10克，粳米100克。

做法：先将党参等三味煎水取汁，后虾米煮成粥。可加盐调味食用。

适宜：本方以党参、茯苓补脾益胃，生姜温中健胃、止呕，粳米益脾养胃。用于脾胃虚弱，少食欲呕，消瘦乏力。

3.党参田鸡汁

原料：田鸡2只，党参3克。

做法：煲汤。

适宜：党参味甘性平，可健脾补肺，益气补血，生津止渴。与味甘、性平的田鸡合炖，可治慢性肾炎、身体瘦弱、食欲不佳，血虚面黄，中气不足、体倦乏力等病症，但孕妇忌食，空腹忌食用。